Mas sobre las Galeras y mas

“anónimo” (que lamento por no poder darte las gracias) como comentario al texto.

Su nombre científico es Squilla mantis, a raíz seguramente del parecido (sobre todo en lo que respecta a sus pinzas) con las hembras de Mantis religiosa. Se les llama también cangrejo
mantis, incluso gamba mantis, pero nunca había oído lo de cigala blanca. No tiene nada en común con las cigalas, salvo un vago parecido y el hecho de que sirven para comerlas a la plancha cuando son de buen tamaño. Las galeras son también crustáceos, pero del orden estomatópodos y no del orden decapados, al que pertenecen las cigalas (Nephrops norvegicus) y otras langostas con pinzas.

El interés gastronómico de las galeras es reducido al consumo local en el litoral mediterráneo, sobre todo para caldos de pescado. Cuando son muy grandes se pueden consumir a la plancha y están deliciosas, pero son mucho mas difíciles de comer que gambas, cigalas o langostinos. Pinchan un montón y tienen poquísima carne, con lo que se trata mas de chupetear los jugos que de otra cosa. Para los caldos de pescado (y por tanto para los arroces a banda) van muy bien porque la cáscara da mucho gusto y son relativamente baratas.

Pa chupetear los jugos? ja,ja,ja Nunca me acostaré sin saber una cosa mas...

Además me dicen, sobre parte de ese mismo texto “Cosas de Galeras”: yo decía “Para ser más concretos, un lugar para ponerte ciego de estas maravillas, "Bar El Puerto" en la calle Luna oo también conocido como la cervecería escol... (y no me preguntes porqué), acompañadas de una buena jarra de cerveza.” Aclaración = “Se le llama “La Skoll” porque ya desde sus primeros días, hace mas de 75 años, esa era la marca de cerveza que servían casi en exclusiva en todo el municipio”

Pues dicho todo queda, agradeciendo sinceramente vuestras anotaciones y aclaraciones. Al fin y al cabo esto se trata de compartir y aprender, no? Lo dicho. Gracias Gentes!!